أضواء الوظيفي: ممثلو خدمة الطعام
المحتوى
الطعام صناعة ضخمة. يحب الناس في جميع أنحاء العالم الخروج لتناول الطعام سواء في مسقط رأسهم أو أثناء العطلة. إن توفير المنتجات الغذائية للمطاعم والمنتجعات والفنادق قد أوجد صناعة مبيعات كاملة.
إذا كنت مهتمًا بوظيفة مبيعات في صناعة الخدمات الغذائية ، فكلما عرفت أكثر عن الصناعة ، كلما أصبحت أكثر استعدادًا.
أين تبحث عن منصب
في معظم المدن ، هناك شركات تركز على توفير المطاعم والمواد الغذائية التي تحتاجها للمطاعم. سواء كانت الأعمال تركز على مطاعم البيتزا والمطاعم الراقية والفنادق المحلية والمنتجعات أو أي مجموعة ، فإن هذه الشركات تحتاج إلى محترفي مبيعات لإقامة العلاقات والحفاظ عليها. وبعبارة أخرى ، تحتاج شركات الخدمات الغذائية إلى أشخاص لبيعها إلى شركات أخرى في صناعة الخدمات الغذائية.
الاتصال بأي مورد محلي لخدمات الطعام في منطقتك وكذلك أي موردي لخدمات أغذية وطنية أو إقليمية هو المكان الذي يجب أن يبدأ فيه الأشخاص الراغبون في البيع لهذه الصناعة بحثهم. في حين أن الحصول على درجة متخصصة في إدارة المطاعم أو الخبرة في المجال ستضعك دائمًا فوق منافسيك ، إلا أن هذه ليست عادة شرطًا لمعظم وظائف الدخول أو مبيعات المستوى المتوسط. كل ما هو مطلوب هو أخلاقيات العمل القوية والقدرة على إنشاء وتوسيع العلاقات والكليات لفهم خط الإنتاج.
ماذا تتوقع
بالنسبة لأولئك الذين يأخذون مركز مبيعات مستوى الدخول ، يجب أن تتوقع قضاء معظم وقتك في البحث عن عمل جديد. وهذا يعني زيارة المطاعم المحلية ومناقشة خط الإنتاج ومستويات التسعير مع مديري المشتريات والمالكين. ستجد أن لدى معظمهم علاقات طويلة الأمد مع مورديهم الحاليين وقد يكونون مترددين جدًا في التغيير. ستحتاج إلى فهم أهمية الجودة والموثوقية بالنسبة إلى العملاء المحتملين. التحول إلى بائع جديد لأنهم أقل تكلفة من عدد قليل من البنسات ليس سببًا كافيًا لتحمل المخاطرة والتحول من بائع يسعدهم.
ستحتاج إلى إنشاء سبب مقنع لجعل شخص ما ينتقل إليك. سواء كانت خصومات كبيرة أو جودة وتقديم ضمانات أو منتجًا فريدًا لا يبيعه أي شخص آخر ، يجب أن تتوقع اختبار مهاراتك في المبيعات.
بالنسبة للشركات الجديدة أو أولئك الذين لا يشعرون بالرضا عن مورديهم الحاليين ، غالبًا ما تتم المبيعات أو تضيع على السعر والاختيار والعلاقة. إحدى القواعد الذهبية للمبيعات هي أن العميل الذي يعجبك سيجد سببًا للشراء منك. على العكس ، سيجدون سببًا لعدم الشراء من شخص لا يحبونه. إذا كنت تفتقر إلى مهارات بناء العلاقات ، فيجب أن تبدأ في تحسين مهارات المبيعات الخاصة بك في هذا المجال.
خطط التعويض
على الرغم من أنها لا تعتمد دائمًا على العمولة فقط ، إلا أن العديد من المناصب المبتدئة في صناعة الخدمات الغذائية تعتمد على العمولة. هذا يعني أنه قد لا يكون لديك راتب على الإطلاق. تحصل على أموال مقابل الأداء فقط. كلما تبيع أكثر ، تكسب أكثر.
إذا عرضت عليك الشركة خطة شركات تتضمن مزيجًا من الراتب والعمولة ، فينبغي أن تتوقع أن يكون الراتب منخفضًا وأن تكون مجموعتك بالكامل مثقلة بالعمولات. صناعة الخدمات الغذائية سوق تنافسية للغاية يمكن أن تكون مدفوعة بالأسعار. إذا احتاج الموظف إلى خصم تكلفة السلع المقدمة لعملائه من أجل إنشاء عميل أو صيانته ، فلن يكون لديه مجال كبير لدفع عمولات عالية لمندوبي المبيعات.
مركز طويل الأجل أو قصير الأجل؟
يستخدم الكثيرون الجدد في المبيعات الذين يؤمنون وظائف في صناعة الخدمات الغذائية المنصب كمشغل مهني للمبيعات. بمجرد أن يثبتوا أنه يمكنهم البيع في صناعة تنافسية ، فإنهم يبحثون عن وظائف مبيعات في صناعات أكثر ربحية أو مجزية مالياً. هذا لا يعني أن أخصائي المبيعات الموهوب يجب ألا ينظر إلى صناعة الخدمات الغذائية على أنها منصب مهني محتمل. في الواقع ، لا يستطيع أخصائي المبيعات الذي يحصل على وظيفة مع مورد خدمات طعام إقليمي أو وطني كبير تحقيق دخل كبير فحسب ، بل يمكن أيضًا مكافأته بالعديد من المزايا الإضافية. يمكن أن تشمل هذه السفر ومشاركة الأرباح وحزم التقاعد الجذابة. كما هو الحال في كل موقع مبيعات ، كلما كان أداءك أفضل ، كان أداءك أفضل!
